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Oeufs de catégorie A en centres d'emballage - Guides de bonnes pratiques d'hygiène n°5960

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Titre original:Oeufs de catégorie A en centres d'emballage - Guides de bonnes pratiques d'hygiène n°5960
Taille:8742KB
Évaluation:
Type:PDF, ePub, Kindle
Catégorie:Livre
Téléchargé:2020 Aug 9

Un centre d'emballage d'oeufs de poules est responsable de la qualité, de la salubrité, de la sécurité et la traçabilité des ufs qu'il met sur le marché. L'activité d un centre consiste à classer les oeufs par catégorie de qualité et de poids, à marquer et emballer les oeufs et à les conditionner dans des emballages identifiés et à tenir leur traçabilité amont et aval.